CAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-metyl-3-furanón

4-Hydroxy-5-metyl-3-furanón97 %;4-hydroxy-5-metyl-3(2h)-furanon;4-HYDROXY{ {10}}METYL-3(2H)-FURANONE;4-HydroChemicalbookxy-5-metyl-3-furanón;4-HYDROXY-5-METYL-FURAN{ {20}}JEDEN;4-HYROXY-5-METYL-3-FURANONE;CHICORYFURANEOL;FEMA3635

Príchute a vône Čakanka, tiež známa ako monometylfuranón, je produkt s chuťou a vôňou na báze furanónu. Je to biela alebo svetložltá tuhá látka pri izbovej teplote a má silnú karamelovú arómu, ako aj toastovú, ovocnú a džemovú príchuť. Intenzita arómy je Je o niečo slabšia ako furanón, ale jeho výkon je stabilnejší ako furanón a jeho cena je nižšia. Je to dôležitá surovina pre sladké chute a dobrá chuťová prísada. S prahom vône 0,04 ppb má zjavný efekt modifikácie arómy. Široko sa používa v káve, čokoláde, chlebe a iných potravinách a nápojoch, tabaku a môže sa použiť aj v každodenných chemických výrobkoch, ktoré sú bezpečné jedlé koreniny uznané FEMA, American Flavour Manufacturers Association (registračné číslo: FEMA3635). Odporúča sa použiť ihneď po otvorení alebo skladovať v uzavretej nádobe pod ochranou dusíka. Furanón, tiež známy ako ananásový ketón alebo jahodový ketón, je nový chuťový synergista s planárnou cyklickou enolónovou štruktúrou, ktorá sa v posledných rokoch stala populárnou. Má výraznú arómu praženého karamelu a charakteristickú vôňu ovocnú, pálenú, karamelovú a ananásovú. Tá istá aróma. Biela až svetložltá kryštálová alebo práškovitá tuhá látka, mierne rozpustná vo vode, ľahko rozpustná v etanole a iných organických rozpúšťadlách. Prírodné produkty sa vo veľkej miere nachádzajú v ovocí, ako sú jahody, ovos, syr, varené hovädzie mäso, pivo, kakao, káva, čaj, mango, liči, slad, egreše, hrozno, ohrievané hovädzie mäso, ananás, citrusy atď. V roku 1965 JO Rodin a kol. Furanón bol prvýkrát izolovaný z etanolového extraktu ananásovej šťavy a bola stanovená jeho molekulárna štruktúra.

Špecifikácia CAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-metyl-3-furanón

Balíček a prepravuCAS:19322-27-1|4-Hydroxy-5-metyl-3-furanón

Balenie: 1kg, 10kg, 25kg 100kg

Doprava: kuriérom/ letecky/ po mori